做猪蹄炖黄豆需要什么食材和配料
猪蹄1只（约500g），黄豆100g，姜片6片，大蒜2瓣，八角两个，红烧酱油3勺，料酒3大勺，冰糖1块，盐3小勺，生抽1勺，红辣椒5个
猪蹄炖黄豆的家常做法，猪蹄炖黄豆怎么做好吃
做法图解1：猪蹄冷水下锅煮开，捞出晾水，准备好葱姜蒜八角，黄豆花生温水提前泡3小时
做法图解2：热锅倒油，炒冰糖至发黄倒入猪蹄翻炒变色，加点酱油，倒入热水没过猪蹄，倒入葱姜蒜八角黄豆花生，
做法图解3：倒入一点盐料酒生抽，大火炖至30分钟，中途可添水，然后转至小火，收汁秤盛盘
做法图解4：放入香菜点缀
猪蹄炖黄豆的烹饪技巧
火候要把握好炒冰糖小火慢慢熬
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