全家人都爱吃的一道菜
做干炒鸡需要什么食材和配料
鸡1只，葱姜适量，大蒜1头，麻椒一小把，干辣椒一小把，料酒适量，生抽6勺，老抽2-3勺，芹菜叶少许
干炒鸡的家常做法，干炒鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡切块，出水，去血水
做法图解2：锅里放油，放葱姜，干煸，直至表面焦黄，再放入料酒
做法图解3：放入干辣椒，花椒，开始不停翻炒，全程不加水，少量多次加油，以防干锅
做法图解4：加入生抽，老抽继续翻炒
做法图解5：加入芹菜叶，继续翻炒几下即可出锅
干炒鸡的烹饪技巧
1、此道菜不加鸡精，味精2、调味靠老抽，生抽，不需加盐
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