最近在追郭麒麟的新剧赘婿，作为一名资深吃货，被里面的各种皮蛋深深的吸引了，立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌，但咱也做个新菜式，搭配上黄瓜胡萝卜一起，做到好看又好吃的皮蛋花开。
做皮蛋花开需要什么食材和配料
皮蛋3枚，醋3勺，太太乐芝麻油1勺，蒜泥半头，太太乐鲜贝露2勺，食盐适量，白糖少许，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，青红辣椒各2个
皮蛋花开的家常做法，皮蛋花开怎么做好吃
做法图解1：黄瓜刮成几条长长的薄片备用。
做法图解2：胡萝卜刮几条薄片。
做法图解3：烧水加少许食盐将胡萝卜焯水。
做法图解4：三个皮蛋切成小月牙块。
做法图解5：胡萝卜过冷水后卷成玫瑰花的形状。
做法图解6：黄瓜也卷成圈圈摆盘。
做法图解7：摆上切好的皮蛋。
做法图解8：几瓣大蒜切碎。
做法图解9：几个青红辣椒切碎。
做法图解10：锅中烧油，爆香蒜末辣椒。
做法图解11：加入少许食盐，白糖，鲜贝露调味。
做法图解12：均匀的淋在皮蛋上。
做法图解13：淋入3勺陈醋，一勺鲜贝露，一勺芝麻油即可。
皮蛋花开的烹饪技巧
黄瓜也可以稍微焯下水，这样更好卷，而且不会开，这样做的凉菜用来招待客人，好吃又有面，绝对夸赞你！
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