| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 藕一节 | 鸡蛋1个 |
辅料 | |
| 蒜3瓣 | 花椒适量 |
| 面粉 | 白芝麻 |
| 干红椒 | 蒜苗1根 |
| 白醋少量 | 香油 |
| 植物油500ML（实耗少量） | 姜 |
| 盐少许 |
芝麻藕丝的家常做法，芝麻藕丝怎么做好吃
1. 藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。
2. 烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3. 鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。
4. 将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
5. 取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。
6. 锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。
7. 放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
