今天和大家分享一下春三鲜的做法,供您参考。所谓春三鲜就是春天特有的时令蔬菜——春笋,蚕豆,口蘑。成品菜肴色彩清新,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜!是一道佐酒下饭的好菜!这道菜富含丰富的膳食纤维,也推荐给有减脂需求的宝子们!喜欢的宝子,快去试一下吧!
做春三鲜需要什么食材和配料
春笋2根,蚕豆仁300克,口蘑150克,食盐5克,鸡汁1泵,蒜3瓣,姜粉1克
春三鲜的家常做法,春三鲜怎么做好吃
做法图解1:竹笋去皮去老根洗净,蚕豆仁洗净备用
做法图解2:口蘑洗净备用
做法图解3:春笋切成滚刀块备用
做法图解4:口蘑切成厚片泡入水中防止氧化褐变
做法图解5:起锅烧水,水中加入几滴食用油和少许食盐,开后下入蚕豆焯水,变色后捞出过凉控水备用
做法图解6:水再次开起后,下入春笋焯水,焯水后捞出过凉控水备用
做法图解7:在将口蘑下锅焯水变色后捞出控水备用
做法图解8:起锅烧油
做法图解9:下入蚕豆,春笋,口蘑煸炒
做法图解10:加入姜粉和食盐煸炒入味
做法图解11:加入鸡汁
做法图解12:加入蒜粒,大火收汁翻炒均匀出锅即
做法图解13:然后上个成品图,春三鲜完成。感谢收看!
春三鲜的烹饪技巧
1.这里使用到了口蘑不喜欢的宝子,可将口蘑换成腊肉或者咸肉。2.春笋焯水后可去除其中部分草酸和涩味。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。