我妈说这样做包子才好吃，他老人家出马确实不一样的家常做法，我妈说这样做包子才好吃，他老人家出马确实不一样怎么做好吃
清晨，街头有很多卖早点的，这些人也许是我们这里起的最早、最辛苦的也是厨艺最高的人了吧。我就最爱吃街头的肉包子。
1先用温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时。
2猪肉切成小肉丁，大葱切成葱花，姜切成末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油搅拌均匀后腌制，搅拌均匀即成包子馅，半个小时腌制好的肉馅拌入大葱。
3发好的面团拿出揉匀，揪成小面团，将小面团按扁擀成圆皮，取一张面皮，放入肉丁馅，把面皮涅好包子就成型了。
4做好的包子盖湿布发酵20分钟，在凉水上屉旺火蒸约半小时，关火焖十分钟。
