羊肉串没几个不爱吃的，外面不安全，孩子还想吃怎么办？的家常做法，羊肉串没几个不爱吃的，外面不安全，孩子还想吃怎么办？怎么做好吃
提起这羊肉串好像没几个人不喜欢的，可是每次明知道外面烧烤不卫生还喜欢跑去吃，想解决不干净的问题，只能试着在家里做做，第一次做感觉味道也还不错！主要是吃着放心，又省钱又能满足家人的口味。
1.羊肉切小长方条盛到碗里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2.把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4.烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（也可以自己买烧烤炉，不过在野外可以自己家就不太好了）。把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
5.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
6.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐，撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
小贴士：
烤羊肉串很忌讳把肉烤干，烤干的肉块粗糙硬涩口感极差，因此在烤肉的途中就需要抹一些油在肉串上让肉块油亮软嫩。可以在买羊肉时向肉铺要一些羊板油，回来把羊板油炼出羊油，烤肉时把羊油抹在肉串上，这样烤出的羊肉串就可以做到外酥里嫩，肉质鲜美。羊肉可以在切成小块后用洋葱片拌匀腌渍一段时间，这样羊肉的膻味就小很多。
1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。
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