用最简单的方法激发食材本味：肉炒松茸菇的家常做法，用最简单的方法激发食材本味：肉炒松茸菇怎么做好吃
上周去小城最大的农贸市场，在卖鲜菇的那个摊位发现了一种我从没吃过的食材。摊主说，它叫松茸菇，卖价是所有菌菇中最贵的，是新种植的品种。问其味道和做法，说挺鲜，做汤炒食都是不错的。二十五元一斤，做为吃货，我当然是要买来尝鲜的。
回家我问了度娘，关于它的资料还真是不多，这只是松茸菇，而非珍贵的松茸菌。估计只是取了它相类的外貌而决定了名字。我决定用最简单最常用的方法，加肉片来炒制它。
一般的菌菇，都有一种特有的草腥味，我又放了几个红椒来提味，用五花肉煸香来遮掩，我们家那位，不吃一丁点肥肉，所以，他只挑了菇吃，说还可以，但是，当我将菇片与肉片一起放在口中嚼时，那种味道，棒极了。
所用材料：
松茸菇6个，五花肉100克 小米椒 葱姜 盐 香菜
具体做法：
1准备食材。
2松茸菇用盐水略泡，洗去表层泥土，然后再竖切成薄片。
3肉切成大薄片，葱姜小米椒都切好备用。
4锅中放少许油，放入肉片一起煸炒。
5炒至肉片表层略微变黄，出了香味，再加入葱姜辣椒炒匀。
6加入适量酱油调味，我喜欢放酱油多一点。
7加入松茸菇。
8翻炒至菇片变软，加入少许盐调味。
9关火再加入适量香菜炒匀即可。
小贴士：
买回来的鲜菌菇用先用淡盐水略泡，然后再洗，可轻松去除表层的附着物。
标签： 松茸
