来一场甜蜜的脆软碰撞之旅：奥利奥海绵杯子蛋糕的家常做法，来一场甜蜜的脆软碰撞之旅：奥利奥海绵杯子蛋糕怎么做好吃
奥利奥，没有几个人不喜欢它。我与你一样，抗拒它的原因，就是太脆太好吃，太长肉了。电视中那个扭扭泡泡的宣传一直深入我心，但我从来都是它的夹馅扭下来，刮了扔掉，原因，想必你懂的。吃了长肉倒是其次，在肚子里多日不消化才是让人心悸的。
海绵杯子蛋糕，相信玩烘焙的初学者，个个都体验过。戚风，海绵各有人爱。这种口感扎实的小蛋糕，我喜欢做这的最主要原因，还有一个，就是不需分蛋，打完蛋，只需洗一个盆就行，这个理由，够狠吧？哈哈。
将奥利奥与普通的海绵杯子蛋糕相结合，就这么简单，配方啥的，你喜欢用的，就不要动了，只需入炉前，放上一片去掉夹馅的奥利奥，口感就立马变得不同了。轻触上齿的，是奥利奥的脆，下齿感受的是海绵蛋糕的软，一口咬下，脆软相间，全都体验，香甜滋味尽在其中。
烤好的蛋糕，饼干微裂，在放凉的过程中，自然回落，使得奥利奥饼干完美的附着在蛋糕上。
所用材料：
低筋面粉50克 玉米油30克 糖30克 鸡蛋2个 奥利奥饼干6片（此配方，可以做六个杯子蛋糕）
制作方法：
1先将糖与鸡蛋放在打蛋盆中。
2锅中坐上40度左右的水，将打蛋盆放在里面，隔小火加热，打发全蛋。至蛋液体积发白变膨胀，提起打蛋头，蛋糊可以挂在打蛋头上不滴落。
3将面粉筛入打蛋糊中，蛋糊能撑出面粉不被压塌，就证明蛋打好了。
4取少量面糊与玉米油混合。
5再将拌好的蛋糊，倒回蛋盆中。
6切拌均匀至无颗粒。
7将蛋糊装进裱花袋中。
8挤入铺好杯子的模具中，轻震一下。
9上面摆上奥利奥饼干（提前将奶油去掉，备用）
10放入烤箱下层
11.175度，18-20分钟左右即可。
12取出放凉食用。
小贴士：
1蛋加热后有助于打发，但是不可加热过度，以免蛋液结成颗粒，打发时，可视蛋液的温度状态，随时再回到热水中加热。
2奥利奥饼干先拧几下，再瓣开，不容易破碎。
3不必胆心奥利奥会糊掉，我测试过，只有更脆。
标签： 美食 菜谱 甜品 蛋糕
