最具有地方特色的一道菜，估计创作这道菜的人做梦也想不到这么火的家常做法，最具有地方特色的一道菜，估计创作这道菜的人做梦也想不到这么火怎么做好吃
麻婆豆腐是最富地方风味特色菜之一，此菜具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。是一道受人青睐的下饭菜，在家也可以快捷.方便.轻松的做起来。
此菜大约在清代，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"。不知道现在这个麻婆在开店不知道还有没有这么火，毕竟现在干什么都是看脸的时代。
现将买来的豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入盐，住一段时间在将豆腐块捞出备用。
炒锅放油，油热后把肉末到锅里炒熟，把超市买的麻婆豆腐调料加温水搅拌均匀备用。
锅中加入豆腐丁加麻婆豆腐的调味汁小火慢煮开，稍微放点盐。然后开大火收汁。
撒上切好的蒜苗，淋上香油，就可以装盘使用了。
小贴士:调料要根据自己口味调整用量。
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