豆腐这样做馅比肉都好吃，只需两种食材，做法超级简单的家常做法，豆腐这样做馅比肉都好吃，只需两种食材，做法超级简单怎么做好吃
不知我的独创的鸡蛋豆腐生煎，你是否会喜欢。这个生煎包，是我家不吃肉的熊孩子的最爱。素食控们，你们还不尝试一下？丰富的大豆蛋白，软软嫩嫩的鸡蛋豆腐馅，脆脆的底壳，今你满口生香，饱腹的同时，还少了那么多罪恶感，热食凉吃皆可。做法很简单，你不必担心放多盐或太淡无法掌控，也不用担心火大火小包子外皮熟了内馅是生的，只要按照我的操作流程，认真操 作，一定会把美味带给你。
所用材料：
豆腐500g 鸡蛋2个 油 盐 韭苔 火腿肠1根 发酵面团适量
具体做法：
1、准备食材。（豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。）
2、韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末（我用了一根双汇的马可波罗，大的那种）
3、面粉加水酵母提前发酵好。
4、将豆腐捏碎备用。
5、锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。（尽量用不粘锅）
6、炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。
7-8、快速划散翻炒。使鸡蛋豆腐充分溶为一体，馅松散关火。（几分钟就可以达到）
9、加入盐调味。（很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下）
10、馅放凉后，加入火腿肠末。
11、再加入韭苔末调匀。（喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的）
12、揉匀切成小剂子（可大可小，根据自已的喜好）
13、擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。
14、包成包子状。平底锅刷一层油，放入包子。
15、将底壳煎成金黄色。
16、加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。
17、等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。
18、打开锅盖，洒芝麻出锅食用。
