惊蛰的梨，你怎么吃的？——椰汁皂角米炖梨的家常做法，惊蛰的梨，你怎么吃的？——椰汁皂角米炖梨怎么做好吃
3月5日，是二十四节气中的惊蛰，民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。随着“惊蛰”到来，气温逐渐变暖，人们常会感到困乏无力，无精打采，总想睡觉，这些都是“春困”的表现。惊蛰期间，阳气初生，人一旦肝火旺盛，有损脾胃，甘味最宜补脾气，脾脏强健了反过来可以滋养肝气。因此，在饮食上应当以清淡为主，多吃些甜味，糯米、燕麦、南瓜、红枣等甘味食物要多吃，少吃酸味和动物脂肪类食物。同时，惊蛰时节，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，因此民间素有惊蛰吃梨的习俗。
今天正好朋友来玩，做个甜品招待她。朋友是纯素食者，不食牛奶蛋类。其实在日常生活中还有不少朋友不喜欢牛奶，虽然我不是素食者，但我也其中一位。
牛奶，在许多甜品中都得到广泛应用。有些甜品，我们可以找到替代品，一样美味。通过纯植物的饮品来涉取营养，同样可以丰富口感。
这款椰汁皂角米炖梨，就是采用隔水炖的方法，让椰汁的新清香甜滋味，充分渗入银耳、皂角米、黄金梨丁中，热食凉食皆可，非常甜美。
脆感的银耳，Q感十足的皂角米，还有爽脆的梨丁，被淡淡椰香包围，一勺入口，瞬间可感受多种奇炒滋味，绝对值得你一试。
所用材料：
黄金梨1个 椰子汁1盒 银耳1/4朵 皂角米15克
具体做法
1准备食材。
2皂角米提前泡发。
3梨去皮切成小丁
4取炖盅将泡发的银耳，皂角米分别入在里面。
5加入少许泡皂角米的水放入蒸锅，大火蒸开后，小火蒸20分钟左右。
6取出后，加入椰汁，再放回锅中小火慢炖五分钟即可。
小贴士：
加入椰汁后，一定要保持小火，否则会将椰汁炖成分离水状。
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