蒲公英也可变得如此美味，清热解毒又护肝，以后再看见别再错过的家常做法，蒲公英也可变得如此美味，清热解毒又护肝，以后再看见别再错过怎么做好吃
蒲公英，我们当地人叫它婆婆丁。这个菜，因为味苦，我很少吃。但爸爸妈妈很喜欢，经常挖回家，洗净，醮甜酱生食，据说，它还是一味珍贵的中草药。性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、清肝热、保肝、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
妈妈说，对付它的苦，用水焯后再多泡一会，换几次水，可有效减轻。其实，适当吃点苦，对身体相当有好处。
这次，我将无味的白豆干煸香，加上用花生芝麻自磨的酱，还有自制的香而不辣的辣椒油，加了少许味极鲜将它拌食，黄绿之间，满是花生与芝麻的香气，味微苦，完全可以让人接受的哦！
所用材料：蒲公英70克白豆干110克花生芝麻酱3大勺，味极鲜1小勺 辣椒油1勺 盐适量
具体做法：
1准备食材。
2蒲公英摘去老叶和根部再次清洗干净。
3沸水加一点点中植物油，加入蒲公英略焯十秒左右。
4捞出后入冰水中，略浸泡换水两次。
5三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。
6白豆干切成约1厘米的方丁。
7锅中放少许油，入白豆干翻炒，加入约2克盐使豆干入底味。
8炒至豆干表层微黄，略变膨胀关火略放至温热状态。
9将炒好的豆干和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起，将调好的碗汁浇上，食用时拌匀即可。
蒲公英美味，只是阳虚外寒、脾胃虚弱者慎食哦！
小贴士：
1、蒲公英带苦味，所以要多泡一会，可有效减轻其苦味。
2、豆干和味极鲜都有咸味，所以，这道菜拌时不必再加盐。
3、辣椒油香而微辣，是我用一大把干辣椒丝、适量熟芝麻，一个八角，两片香叶，一小块桂皮炸制而成。
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