做豆芽炒榨菜需要什么食材和配料
黄豆芽250g，榨菜150g，青椒25g，干红辣椒10g，葱花5g，姜末5g，料酒1大勺，酱油半勺，白糖半勺，香油1勺，味精少许，水淀粉2小勺，植物油2大勺
豆芽炒榨菜的家常做法，豆芽炒榨菜怎么做好吃
做法图解1：黄豆芽洗净，去根，沥水；榨菜去根，削去外皮，切成小丁，放在容器内，加上温水浸泡20分钟，捞出，沥水；青椒洗净，切成条。
做法图解2：干红辣椒去蒂，去籽，切成小段；姜切末，葱切小块。
做法图解3：净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱花、姜末炮锅，放入干红辣椒段炒出香辣味。
做法图解4：下入黄豆芽煸炒至变色。
做法图解5：放入榨菜条、青椒条。
做法图解6：烹入料酒，放入酱油、白糖、味精。
做法图解7：用旺火翻炒至熟嫩，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。
豆芽炒榨菜的烹饪技巧
来自 孔老师教做菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
