菜谱来源—允斌顺时生活馆
做丝瓜皮炒青椒需要什么食材和配料
丝瓜皮适量，青椒（酸豆角）适量，姜末适量，蒜末适量
丝瓜皮炒青椒的家常做法，丝瓜皮炒青椒怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：先把丝瓜皮削下来
做法图解3：然后切成碎末，青椒（或酸豆角）也切成碎末
做法图解4：锅里烧少许油，放入姜末、蒜末炸一下，然后再把切好的丝瓜皮末和青椒（或酸豆角）末倒进去翻炒，之后再加一点盐，快炒几下就可以起锅了
丝瓜皮炒青椒的烹饪技巧
丝瓜的皮通常都被人们给刮掉了，其实丝瓜皮也有清热解毒的作用。丝瓜皮通常是比较硬的，而且还有一种特殊的味道。因此，在做丝瓜的时候，一般不会连皮带肉一起做，而是把它们分开来做。这道丝瓜皮炒青椒（或酸豆角）是很开胃下饭的，也有助于祛除在这个时候身体内可能蓄积的热毒
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