广东人对鸡的热爱，从白切鸡到各种创意料理，如榴莲煲鸡、花胶鸡等，展示了广东丰富的鸡菜文化！豉油鸡就是其中的一种。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。
做广式豉油鸡需要什么食材和配料
光鸡半只，配料：干葱头15克，蒜：15克，姜：5片，老抽：40克，生抽：100克，米酒：50克，清水250克，黄片糖：1/3片！，油15克
广式豉油鸡的家常做法，广式豉油鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：锅里放油把鸡煎至金黄
做法图解3：翻面再煎至金黄，把鸡盛起，留油备用。
做法图解4：把干葱头、蒜、姜片，炒出香味
做法图解5：放入煎至两面金黄的半只鸡。倒入生抽、老抽、米酒、清水，最后放入红糖块。
做法图解6：④中火煮开，转小火关盖焖煮。约10~15分钟
做法图解7：开盖继续小火，用勺子不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻面！继续小火重复以上步骤。
做法图解8：砍件装盘。
做法图解9：色泽金黄，鸡肉鲜嫩。
广式豉油鸡的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
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