菠萝咕噜肉，口感酸甜可口，是一道非常不错的开胃菜。国庆期间吃多了大鱼大肉，来到这个开胃小菜,酸甜可口，大人小孩都喜欢。
做菠萝咕噜肉需要什么食材和配料
里脊肉500克，青椒1个，小菠萝1个，蛋清1个，糖醋汁材料，番茄酱60克，白砂糖20克，醋2勺，清水4勺，生抽1勺，油适量，青红辣椒各半个，淀粉适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许
菠萝咕噜肉的家常做法，菠萝咕噜肉怎么做好吃
做法图解1：准备好材料。菠萝切块
做法图解2：里脊肉切成自己喜欢的大小。
做法图解3：加入淀粉、蛋清、料酒少许、盐、胡椒粉。用手抓腌均匀腌制20分钟以上。
做法图解4：油锅热浪翻滚，七成油温下肉块，滋啦作响中，金黄诱人的外衣渐渐成型。
做法图解5：捞出放凉，再高温复炸一次，这是外酥里嫩的秘诀哦！控油备用！
做法图解6：另起锅煮一个糖醋汁。把番茄酱，糖、醋、清水、生抽按份量倒入炒锅中煮开。
做法图解7：加入炸好的咕噜肉。
做法图解8：再加入青红辣椒翻炒一下。
做法图解9：加入菠萝块
做法图解10：翻炒均匀，大火收汁。
做法图解11：成品
做法图解12：成品
做法图解13：成品
做法图解14：成品
菠萝咕噜肉的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
