做苏式鲜肉月饼需要什么食材和配料
猪肉馅350克，香油1小勺，六月鲜轻盐原味酱油1勺，味达美臻品料酒5g，盐1g，姜1小块，香葱2棵，淀粉2克，白糖适量，白胡椒粉2克，榨菜100克，辅料：，黑芝麻少许，蛋黄液一个
苏式鲜肉月饼的家常做法，苏式鲜肉月饼怎么做好吃
做法图解1：干净的盆中依次配料表加入花生油猪油中筋面粉白糖盐，倒入开水130克，快速搅拌均匀，戴手套揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
做法图解2：干油酥：中筋面粉90克低筋面粉90克猪油90克用刮刀搅拌均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜醒面20分钟
做法图解3：水油皮用擀面杖擀成饺子皮的样子把油酥放在油皮上想包包子一样包起来，醒面20分钟，再次擀成饺子皮直径大约9厘米，包入馅料，用虎口往上边推边收拢起来，收口朝下，多余部分剪掉。
做法图解4：烤箱预热170度。手拿月饼坯，蘸上蛋黄液，多余的蛋黄液用碗边刮去，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中烤制30-35分钟，上色满意即可
做法图解5：出炉的样子
做法图解6：很酥很好吃
苏式鲜肉月饼的烹饪技巧
来自 慧慧私厨～茶里故事 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
