荷包蛋大家都会煎了，但怎么处理刚打进油锅时四下流淌的蛋白、在蛋黄刚熟时蛋白不会已经焦糊？终于在吃了N个外焦里嫩的荷包蛋后悟出来了，只要一个动作，就能得到圆满完美的荷包蛋。
做不用模具煎出圆满荷包蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，食用油适量，盐少许
不用模具煎出圆满荷包蛋的家常做法，不用模具煎出圆满荷包蛋怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油，油可以多一点。转中小火，不要等油冒烟，打进鸡蛋。这时蛋白周围较稀的部分会流淌开来。
做法图解2：趁蛋白没有凝固，用锅铲将流出去的蛋白往中间赶，重叠起来也没关系，四面赶，直到修成一个好看的圆。
做法图解3：趁蛋白蛋黄都未凝固，撒少许盐。
做法图解4：再来一张刚刚赶好蛋白的图，蛋黄不在中间也没关系。想吃十成熟蛋黄的亲，可以用锅铲点一下蛋黄，让它破皮流淌出来。注意不要流到蛋白的圆圈之外，否则又不美了哦！
做法图解5：煎至一面熟，锅铲能轻松铲起，蛋黄颤巍巍不会流走时，小心翻面，煎至另一面熟。
做法图解6：完美的荷包蛋煎好了，蛋黄刚刚好，蛋白也全部围拢在周围，不会太焦。咬一口，松软鲜嫩，美美享受可口的荷包蛋吧！
做法图解7：如法炮制，一家三口的早餐蛋都齐了。
荷包蛋的烹饪技巧
锅铲赶蛋白时要快速轻手，多赶几次就掌握力度了。
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