食材简单，味道可口，烹饪便捷。(单人份)
做番茄鸡蛋盖饭需要什么食材和配料
西红柿2个，鸡蛋3个
番茄鸡蛋盖饭的家常做法，番茄鸡蛋盖饭怎么做好吃
做法图解1：番茄底部切个十字，用热水泡10分钟左右，剥去番茄皮，切块。
做法图解2：打散鸡蛋搅匀，开锅，倒入少量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至到一面凝固微糊时，翻面，同样煎至微糊，可多次翻面把控程度。切块，盛起。
做法图解3：淋入少量油，油热后倒入切好的番茄块，稍稍翻炒，加入适量番茄酱翻炒均匀，加入少量清水，烧开后慢慢收汁。
做法图解4：收汁过程中，加入少量盐和少少量糖，待收汁即将完成时加入鸡蛋块，翻炒均匀，盛盘为菜或者盖到饭上。
番茄鸡蛋盖饭的烹饪技巧
来自 干燥的鸡肝很委婉 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
