做牛肉辣椒酱需要什么食材和配料
牛肉1000克，大蒜2个，朝天椒1000g，白芝麻50g，白糖2勺，料酒1勺，菜籽油600ml，姜150g，黄豆酱4勺，八角茴香15克
牛肉辣椒酱的家常做法，牛肉辣椒酱怎么做好吃
做法图解1：牛肉冷水浸泡血水后，切粒焯水（加姜片料酒）
做法图解2：辣椒姜蒜切碎
做法图解3：大料花椒泡开水，冷油下锅炸。炸香料油后，捞出大料花椒不要
做法图解4：油热小火炒牛肉粒，半干半湿状态大概5分钟，下十三香蚝油白糖，打碎的辣椒。沸腾状态下小火炒20分钟。加盐，黄豆酱调味！
牛肉辣椒酱的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
