凉拌茄子，清爽又解腻，简单好吃又下饭。主要的是我使用了外婆乡小榨菜籽油，非转基因压榨工艺，去腥提味，上色增香，做岀来的菜浓香四溢，美味升级！
做凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子两个，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖少许，小葱1根，香菜1根，干辣椒4个，芝麻少许，外婆乡小榨菜籽油适量，鸡精适量
凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切段再切条
做法图解2：放入蒸锅蒸10分钟左右即可
做法图解3：大蒜切末，香菜切小段，葱切碎，干辣椒切碎
做法图解4：热锅倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至滚烫
做法图解5：将蒜末、葱花、香菜、小米辣放入碗中，浇上滚烫的外婆乡小榨菜籽油，顿时香气四溢
做法图解6：再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精拌匀即可
做法图解7：蒸好茄子凉透摆盘
做法图解8：浇上料汁开吃，鲜香美味超级下饭
凉拌茄子的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
