做金沙肉松月饼需要什么食材和配料
转化糖浆110g，枧水2g，花生油33g，盐0.5g，中粉155g，金沙奶黄馅385g，肉松50g，熟白芝麻15g，蛋黄（刷表面）1个，矿泉水（刷表面）5g，花生油（刷表面）5g
金沙肉松月饼的家常做法，金沙肉松月饼怎么做好吃
做法图解1：110g转化糖浆+2g枧水+33g花生油+0.5g盐搅匀
做法图解2：倒入155g中粉揉匀，盖保鲜膜松弛1小时
做法图解3：385g金沙奶黄馅+50g肉松+15g熟白芝麻抓匀
做法图解4：饼皮和内馅均分成10份揉圆
做法图解5：取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
做法图解6：裹上少许熟糕粉，用75g月饼模具压出形状
做法图解7：表面喷少许水，烤箱上下火，中层，200°，5分钟定型后取出
做法图解8：1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
做法图解9：凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，180°，15分钟
做法图解10：金沙肉松月饼
金沙肉松月饼的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
