格雷派饼是一种扁平小型的法国派饼，上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。
做肉桂苹果石榴格雷派饼需要什么食材和配料
派皮，中筋面粉150克，干核桃50克，白砂糖10克，盐1克，核桃油40毫升，冰水90毫升，石榴果酱，石榴颗粒250克，白砂糖20克，柠檬汁8～9滴，清水120毫升，苹果内馅儿，苹果（果径8cm）1个，红糖粉20克，肉桂粉1勺，玉米淀粉1勺，杏仁片适量，鸡蛋液少许，黄冰糖少许
肉桂苹果石榴格雷派饼的家常做法，肉桂苹果石榴格雷派饼怎么做好吃
做法图解1：制作派皮50克干核桃研磨碎；（不喜欢颗粒口感的可以用破壁机打成粉）
做法图解2：150克中筋面粉称重，50克干核桃碎，加入1克盐、10克白砂糖混合；
做法图解3：加入90毫升冰水，40毫升核桃油成团；
做法图解4：将面团按扁用保鲜膜包裹住，移入冰箱冷藏2个小时松弛；
做法图解5：石榴果酱：250克软籽石榴称重，研磨榨汁，软籽可不过滤，加入20克白砂糖，八九滴柠檬汁搅拌均匀；
做法图解6：石榴倒入小锅，加入120毫升清水，小火不停搅拌煮至浓稠，关火放凉备用；
做法图解7：苹果内馅儿：苹果用盐洗净，不去皮，去核；
做法图解8：切成薄片放入容器，加入20克红糖粉、1勺肉桂粉、1勺玉米淀粉腌制备用；
做法图解9：制作派饼取出冷藏后的面团，放在吸油纸上，用擀面杖擀成5mm厚的饼皮，连着吸油纸放入烤盘；
做法图解10：将石榴果酱摊在饼皮中间，呈圆形，四周留一圈空；
做法图解11：接着随意的摆放腌制好的苹果片；
做法图解12：四周饼皮往中间拢，半包围住苹果片，刷上鸡蛋液，让色泽更好看；
做法图解13：接着在派皮四周、苹果片上撒上适量杏仁片，再撒几颗黄冰糖，移入烤箱中层，上下火175℃烤50分钟。
做法图解14：肉桂苹果石榴格雷派饼成品
肉桂苹果石榴格雷派饼的烹饪技巧
来自 祝俨睿 的作品。
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