做法简单，软烂入味，可以直接吃，也可以作为面条的浇头。
做红烧素鸡需要什么食材和配料
素鸡1条，生抽3勺，老抽1勺，糖10克，桂皮1块，八角1个，香叶3片
红烧素鸡的家常做法，红烧素鸡怎么做好吃
做法图解1：我选用的清美的素鸡，两袋。
做法图解2：切厚片，晒至表面微干（晒掉多余的水分，一会儿炸的时候不会炸）
做法图解3：不粘锅，煎至两面金黄，有蜂窝煤出现即可
做法图解4：表面有小泡泡
做法图解5：放入冰水冷却
做法图解6：留点油，放入大料煸香
做法图解7：煎好的素鸡下锅，加入调料（老抽，生抽，糖，少许生姜料酒）适量清水
做法图解8：大火煮开，收汁，出锅前撒葱花。
红烧素鸡的烹饪技巧
来自 路瑶2006 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
