小时候就爱吃妈妈做的西瓜酱豆，长大了总是想念那个味道，就试着自己做个简易版的黄豆酱，配馒头味道绝绝子，我爱吃花生，所以里面放了点花生
做家庭版黄豆酱需要什么食材和配料
黄豆500克，花生200克，菜籽油适量，白糖2勺，食用盐2勺，黄豆酱1勺，鸡精2勺，香菜2根，小葱2根，香叶2片，八角1个，生姜1块，大蒜1颗，花椒适量，青红花椒适量，耗油1勺，酱油2勺，老抽1勺
家庭版黄豆酱的家常做法，家庭版黄豆酱怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前泡发好
做法图解2：花生也要提前泡发好
做法图解3：需要的食材洗干净切好备用
做法图解4：泡发好的黄豆放入锅中加水，香叶，八角，桂皮，盐煮30分钟左右
做法图解5：泡发好的花生跟上图黄豆同样的方法煮30分钟左右
做法图解6：锅里放菜籽油把切好的香菜，小葱，生姜，大蒜，花椒，香叶放入油里炸出香味，然后把炸干的食材捞出
做法图解7：把生姜大蒜辣椒碎放锅中翻炒几下
做法图解8：然后把煮好的黄豆放入锅中翻炒
做法图解9：然后依次把花生放入锅中继续翻炒，加入耗油，酱油，老抽，白糖，食用盐，黄豆酱，记得加点高度白酒
做法图解10：最后再切点青红辣椒鸡精继续翻炒几下，关火等放凉找个无油无水的玻璃罐装起来就可以了
黄豆酱的烹饪技巧
来自 伴与久YN 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
