做香米椰子脆月饼需要什么食材和配料
油面，中筋粉40克，糯米粉70克，玉米油70克，馅料部分，油面180克，烤椰粒25克，炒米30克，椰子粉15克，椰蓉15克，芝麻15克，蔓越莓15克，黄油薄脆15克，食盐1克，饼皮部分，全蛋液25克，玉米油65克，糖粉40克，食盐1克，提浆6克，中筋粉145克，奶粉5克，玉米淀粉15克
香米椰子脆月饼的家常做法，香米椰子脆月饼怎么做好吃
做法图解1：先做油面中筋粉?糯米粉搅拌均匀玉米油烧到200度，倒入面粉中搅拌均匀
做法图解2：油面中加入烤椰粒，椰子粉，炒米，椰蓉，芝麻，蔓越莓，黄油薄脆，盐，抓拌均匀。分成25克一个
做法图解3：全蛋液?玉米油?糖粉?盐?提浆，搅拌均匀乳化
做法图解4：加入中筋粉，奶粉，玉米淀粉，揉成面团，不需要醒面，直接包
做法图解5：包好以后，压模具，喷水，烤箱165度烤8分钟，再喷水，烤12分钟
做法图解6：我中间没喷水，但是刷了薄薄一层蛋液，颜色更好看一点
香米椰子脆月饼的烹饪技巧
烤箱温度不一致，自己调节
来自 长城人寿李春华 的作品。
