做水煮鱼需要什么食材和配料
鱼片500g，郫县豆瓣酱两勺，干辣椒5个，花椒两小把，生姜1大块，大蒜10瓣，香葱1根，白胡椒粉1茶匙，菜籽油200g左右，辣椒粉两勺，生抽1勺，盐适量，金针菇100克，黄豆芽400克，黑木耳适量，其他配菜适量，浓汤宝1小盒，鸡精2勺
水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：黑木耳提前泡发，配菜清洗干净。鱼片我这次买的成品包装的黑鱼片。锅底放少许菜籽油，加热。
做法图解2：放入葱姜干辣椒，一半的花椒，一半的蒜，炒匀后放入郫县豆瓣酱炒香。
做法图解3：加入适量清水，放入浓汤宝1个，加入1勺生抽，1勺盐
做法图解4：煮开后放入配菜。
做法图解5：然后放入鱼片，煮熟即可。出锅前放两勺鸡精。
做法图解6：盛入盆中或大碗中，表面撒上辣椒面，剩下的一半花椒，剩下的一半大蒜切成蒜末放在表面，再撒上一层薄盐，锅中放入150g左右菜籽油加热，淋在表面激发香味。
做法图解7：可以吃了
水煮鱼的烹饪技巧
来自 姜小妹儿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
