最近开学半个月了，孩子学习也开始紧张起来，每天作业都不少，早上去市场买了新鲜的鱿鱼回来，准备放学给孩子做他喜欢的爆炒鱿鱼。
做爆炒鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼1条，青椒2个，圆葱半个，葱少许，姜4片，料酒少许，生抽少许，蚝油少许，盐少许，鸡精（或松茸鲜）少许
爆炒鱿鱼的家常做法，爆炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：将鱿鱼的内脏去除，撕去表面的筋膜，洗净
做法图解2：将洗净的鱿鱼切花刀，盛盘，辣椒和圆葱切块，备用
做法图解3：锅里放水，水温大概80度（冒小泡），倒入鱿鱼，并放入1根小葱，4、5片姜，少许料酒
做法图解4：大约30-60秒，待鱿鱼打卷后立刻捞出，沥干水分，切记这一步不要焯水时间太长
做法图解5：起锅烧油，下入葱姜，煸炒出香味
做法图解6：倒入切好的辣椒块和圆葱块，煸炒一下，然后倒入生抽、蚝油、鸡精
做法图解7：倒入鱿鱼煸炒，加入少许盐，再次煸炒均匀
做法图解8：盛出装盘，一道美味鲜嫩的爆炒鱿鱼就做好啦！配一碗热腾腾的白米饭，太完美啦
爆炒鱿鱼的烹饪技巧
来自 CFL7788 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
