秋天到了，芋艿新鲜上市，这时的它最为鲜美！不论是甜品还是炒制，都能带来绵滑细腻的口感与独特的香气。如果你还没尝试过这道江南经典美味～葱椒芋艿，那可真是太遗憾了！这道葱香浓郁的秋季美味，不仅让你大饱口福，还能让全家人在这个丰收的季节里感受到食材最纯粹的美好。
做秋季限定～葱椒芋艿需要什么食材和配料
去皮芋艿500克，香葱1把，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30ml，盐适量，白糖少许，鸡精少许
秋季限定～葱椒芋艿的家常做法，秋季限定～葱椒芋艿怎么做好吃
做法图解1：准备好食材并处理干净。
做法图解2：将芋艿洗净，大一点的切成两半，将小葱洗净，切成葱花。
做法图解3：放入电蒸锅中蒸20分钟左右。
做法图解4：直到芋艿可以用筷子轻松插入。
做法图解5：锅中加入食用油，油温不太热时放入香葱，中小火慢慢炸至微黄。
做法图解6：加入蒸好的芋艿，翻炒均匀。再加入适量的盐和糖，鸡精调味，继续翻炒均匀。加入少许的清水，中小火煮3分钟左右，让芋艿充分吸收汤汁入味。
做法图解7：收汁时一定要开大火，这样能让调料的味道更好地渗入芋艿，同时保持芋艿的软滑口感。翻炒几下即可出锅。最后，再撒上一些葱花即可享用。
葱椒芋艿的烹饪技巧
来自 吴妈厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
