中秋佳节将至，为了招待亲朋好友想必大家都和我一样绞尽脑汁，准备在餐桌上大显身手了吧！欢聚一堂的家宴怎么少的了一道压桌硬菜呢，今天就来手把手教大家做这道洛阳传统名菜---黄河大鲤鱼！黄河鲤鱼含有比较高的蛋白质和较低的脂肪，刺少肉多，个头大而味道鲜美，非常适合这个季节食用。这次用到一斤以上的鲤鱼作为主食材，还有秘制调配的酱汁，入口有鱼肉鲜美嫩滑，也有酱汁醇鲜浓厚，就连我那俩对饮食挑剔的小宝儿都连连点头说太好吃了！去掉繁复，回归自然和纯真的美味，是一起吃一顿美味的饭菜，更是团圆相聚的日子。做这道菜我用到的是太太乐原味鲜松茸鲜调味料，它是太太乐的自有工厂生产的，太太乐也是个30几年的知名大品牌了。这里面只选云南本地的野生松茸，还搭配多种菌菇，一开袋就有浓浓的菌香~0添加，配方很安心，只需要简单的调味就可以让酱汁里的菌菇香气很浓郁，和鱼肉的鲜美融合的恰到好处。里面含盐方便直接使用，不仅能够提鲜，吃起来负担也会轻一些，对娃们来说太友好啦！醇香鲜美的味道在口腔里绽放，还有亲人相伴在身旁，无一不令人感到幸福和安宁。
做黄河大鲤鱼需要什么食材和配料
鲤鱼2斤，太太乐原味鲜松茸鲜调味料2克，玉米淀粉20克，植物油500克，大葱10克，生姜5克，生抽25克，老抽15克，盐2克，料酒15克，冰糖10克，胡椒粉1克，花椒1克，葱花2克
黄河大鲤鱼的家常做法，黄河大鲤鱼怎么做好吃
做法图解1：准备所需要用到的食材。
做法图解2：鲤鱼处理干净，用刀将鱼身两边改一字刀。
做法图解3：鱼身拍上玉米淀粉。
做法图解4：锅中倒入植物油，油温七成热放入鲤鱼，炸至两面金黄定型捞出备用。
做法图解5：大葱切段，生姜切片。
做法图解6：锅里留少许油，将葱、姜，花椒炒香后倒入一碗清水，加入料酒食盐生抽老抽冰糖胡椒粉。
做法图解7：加入太太乐原味鲜松茸鲜调味料提鲜。
做法图解8：酱汁煮开后再将炸好的鱼放入汤汁中小火煨5分钟，最后大火收汁，撒上葱花就大功告成了！
做法图解9：鱼肉软烂嫩滑，酱汁鲜美浓郁。
做法图解10：入口细腻嫩滑，鲜香四溢，你一定要试试！
做法图解11：成品图
黄河大鲤鱼的烹饪技巧
1.除了鲤鱼还可以按照个人喜好的鱼类烹调。2.提鲜我用的太太乐原味鲜松茸鲜调味料，省去其他复杂的调味步骤，简单易做，适合大部分人大显身手！
来自 Mrs.梁大脸 的作品。
