公鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还具有健脾补中、益气养血、补肾壮阳、强筋壮骨等功效。公鸡中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。公鸡中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有补血的功效。公鸡中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，在一定程度上还具有强筋壮骨的功效。
做红烧大公鸡需要什么食材和配料
大公鸡半只，生姜大蒜适量，菜籽油8克，太太乐葱姜料酒二大勺，太太乐原味鲜生抽30克，太太乐鲍汁蚝油8克，太太乐鸡精5克，冰糖8克，土豆2个，红烧酱油1勺
红烧大公鸡的家常做法，红烧大公鸡怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：老妈养的大公鸡，蛮大的，一只有8斤多，先用了半只
做法图解3：切块，生姜大蒜准备好
做法图解4：先把鸡块焯水，水里放几片生姜，一勺葱姜料酒，煮开后捞出用温水洗干净沥水
做法图解5：我还准备了2土豆，起皮切块用水泡一下
做法图解6：热锅，放一勺花生油，再把鸡油放入，慢慢煎出油来
做法图解7：放入鸡块，快速煸炒
做法图解8：放入生姜大蒜，继续煸炒一会儿
做法图解9：放一大勺太太乐葱姜料酒快速煸炒均匀
做法图解10：放适量太太乐原味鲜生抽
做法图解11：放入适量冰糖，和一些红烧酱油，快速煸炒，直到鸡肉上色
做法图解12：放适量开水，没过鸡肉多一点，大公鸡养的时间长了，多炖一会，大火烧开后小火慢炖一个小时
做法图解13：一个小时后，鸡肉已熟，还没烂，放入土豆，大火烧开之后继续小火慢炖半小时
做法图解14：半小时后鸡肉软糯，大火烧开准备收汁
做法图解15：等差不多时，放适量太太乐鸡精，快速煸炒均匀，关火，出锅！
做法图解16：撒了一点大蒜叶，你可以放喜欢的小葱或者香菜
做法图解17：开吃吧！
红烧大公鸡的烹饪技巧
小火慢炖吧！
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