做奶油烤鱼需要什么食材和配料
黄油（基础奶油糊）50克，低粉100克，牛奶400毫升，淡奶油100克，盐4克，蒜粉适量，黑胡椒适量，顶部奶油糊-，基础奶油糊300克，土豆泥150克，牛奶（酌情加）100毫升
奶油烤鱼的家常做法，奶油烤鱼怎么做好吃
做法图解1：口蘑在这里提香，喜欢可以多放一些，切成片备用
做法图解2：土豆切薄片，土豆有一部分会作为顶部奶油糊，选一个大一些的土豆
做法图解3：口蘑焯水后，沥干水分，想让它更香，可以用黄油煎一下
做法图解4：鲷鱼加盐与黑黑椒腌制！视频字幕“疯了”简单腌制就可以
做法图解5：土豆片煮软，一部分垫在容器底部，其他部分压成土豆泥
做法图解6：腌制好的鱼用黄油煎熟
做法图解7：黄油与面粉加热混合，加入牛奶！这里的牛奶也可以是淡奶油，加热至呈面糊状，无颗粒，顺滑离火
做法图解8：分次加入牛奶以及淡奶油，混合至细腻
做法图解9：要达到这种完全没有颗粒的状态，这部分就是基础奶油糊
做法图解10：基础奶油糊与土豆泥混合，破壁机打至细腻
做法图解11：底部垫土豆片，加入口蘑，淋基础奶油糊
做法图解12：加入煎好的鱼肉，平铺就好
做法图解13：加入剩下的口蘑，覆盖住鱼肉，加入顶部奶油糊
做法图解14：烤箱180度烘烤35至40分钟
做法图解15：表面金黄就可以啦
做法图解16：奶油酱的比例，可以根据自己的喜好调整，最大比例的淡奶油与牛奶，不可超过1比1
奶油烤鱼的烹饪技巧
来自 凤梨娜娜de吃心不改 的作品。
标签： 100个经典小炒菜
