草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。
做红烧鱼需要什么食材和配料
草鱼2条，葱姜30克，生抽25克，老抽5克，盐5克，糖10克，料酒15克，水800克，醋15克
红烧鱼的家常做法，红烧鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼买的时候师傅已帮忙杀好了，回来洗干净，尤其肚子里面的黑膜洗掉，在鱼背上斜切几刀，容易入味。
做法图解2：葱姜切好。
做法图解3：起锅烧油，油热放葱姜，顺便用姜擦擦锅，鱼不容易沾锅。鱼放锅里两面煎一下。
做法图解4：加料酒、生抽、老抽、醋、糖，加热水，大火煮开，中火煮大约25分钟，汤稠味鲜。
做法图解5：加盐，这时候可以出锅啦。
红烧鱼的烹饪技巧
来自 油菜花开呀 的作品。
标签： 100个经典小炒菜
