芽菜扣肉是我们这里过节必备菜，咸鲜美味肥而不腻。也是传统美食。
做芽菜扣肉需要什么食材和配料
芽菜1袋，五花肉500克，姜6片，料酒1勺，红烧酱油1勺
芽菜扣肉的家常做法，芽菜扣肉怎么做好吃
做法图解1：备好食材
做法图解2：五花肉加水加姜片加料酒煮十五分钟捞出来
做法图解3：切片
做法图解4：加红烧酱油上色腌制一下
做法图解5：锅里油热炒芽菜碎
做法图解6：加一碗水加姜碎酱油鸡精烧入味收汁
做法图解7：肉片皮朝下摆盘
做法图解8：加入炒香的芽菜碎姜沫上锅蒸一小时左右
做法图解9：取出扣盘里
做法图解10：软烂香
芽菜扣肉的烹饪技巧
中小蒸一小时以上更软烂可口。
来自 豆粉草海 的作品。
