做风味脆皮茄子需要什么食材和配料
茄子1个，淀粉2-3勺，盐适量，糖半勺，蒜适量，白芝麻适量，蚝油1勺，生抽2勺，香醋2勺，香菜适量，干辣椒6-8个，花椒15-20粒
风味脆皮茄子的家常做法，风味脆皮茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切小段备用
做法图解2：加两三勺淀粉让每块茄子裹均匀
做法图解3：锅中倒油炸一下茄子。炸好冷后复炸一次
做法图解4：锅中油热倒入蒜末干辣椒花椒，炒香后倒入料汁（直接用刚刚炸茄子油就可以）料汁配方：一勺蒜末，2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，一点盐，小半碗清水搅拌均匀
做法图解5：酱汁裹均匀后倒入香菜翻炒
做法图解6：出锅撒白芝麻开吃
做法图解7：嘎嘎香嘎嘎下饭
做法图解8：快去做呀
风味脆皮茄子的烹饪技巧
来自 山楂爱吃葱 的作品。
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