这道菜虽然用的珍选生腌捞汁，但蛏子是用的熟的，所以可以放心大胆的吃。
做美味蛏子需要什么食材和配料
蛏子1斤左右，姜末适量，蒜末1-2瓣，洋葱末适量，小葱5根，小米辣（可选）适量，珍选生腌捞汁适量
美味蛏子的家常做法，美味蛏子怎么做好吃
做法图解1：蛏子用刷子刷干净。
做法图解2：冷水下锅，烧至蛏子开口关火。
做法图解3：怕烫晾一会，不烫了后把蛏子肉取出来（见右图下）。
做法图解4：取好的肉摆盆里，熟食砧板上切姜末，蒜末，洋葱末，葱花，小米辣（会吃辣的话），切好后撒到蛏子肉上，再倒入适量（在食材底部这里就好）珍选生腌捞汁。
做法图解5：好了，可以食用了，很好吃。
炒蛏子的烹饪技巧
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