红烧肉卤蛋鲜香好吃，五花肉肥而不腻，还带着一丝甘甜。可是红烧肉卤蛋中的红烧肉和卤蛋都是高脂肪高热量的食物，所以我们要适量食用。
做红烧肉卤蛋需要什么食材和配料
大蒜、姜适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽少许，生抽适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，鹌鹑蛋适量，五花肉500克
红烧肉卤蛋的家常做法，红烧肉卤蛋怎么做好吃
做法图解1：五花肉一大块，自己亲戚味的猪仔，肉质特别好。
做法图解2：下锅翻炒至变色，把炒出来的油倒出去，平时炒菜拿来用。
做法图解3：下锅葱姜蒜、辣椒、麻椒、花椒、八角等辅料炒出香味。
做法图解4：灵魂的醋汁一定要加，一小勺就足够了，猪肉的香味分分钟就散发出来了。
做法图解5：然后倒入酱油、耗油、可以再放一点花椒粉和大料粉，没有的可以不放。
做法图解6：加了一勺郫县豆瓣酱，放入鹌鹑蛋，小火炖了20分钟。
做法图解7：撒一把葱花完美出锅，真是肥而不腻，越吃越香。
红烧肉卤蛋的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
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