爱家人，就给他们做喜欢吃的菜，但也要注意营养搭配，让美味和健康伴君行。菌菇自带鲜味，和肉丸同煮，妥妥的一锅靓汤，尤其冬天来一碗，暖胃暖身，全家老少都爱吃。
做菌菇肉丸汤需要什么食材和配料
猪肉馅300克，白玉菇90克，蟹味菇90克，杏鲍菇90克，腌肉料：盐6克，蚝油10克，白胡椒粉2克，玉米淀粉30克，大葱丝20克，姜丝10克，泡葱姜用的凉水150克，以下为调料：植物油10克，葱花5克，热水800克，香葱末3克
菌菇肉丸汤的家常做法，菌菇肉丸汤怎么做好吃
做法图解1：备料：菌菇洗净，肉馅准备好；葱丝、姜丝用150克凉水浸泡10分钟，手抓揉几下
做法图解2：肉馅中加【腌肉料】：盐6克，蚝油10克，白胡椒粉2克，淀粉30克，葱姜水100克
做法图解3：肉馅中加调料顺着一个方向搅拌上劲
做法图解4：白玉菇、蟹味菇切寸段，杏鲍菇切粗条；炝锅的葱花准备好
做法图解5：热锅凉油，葱花和菇类入锅煸炒2分钟
做法图解6：倒入热水800克
做法图解7：肉馅挤成肉丸，入锅，全部浮在水面上
做法图解8：出锅前撒香葱末增色添香
做法图解9：香喷喷，暖乎乎
菌菇肉丸汤的烹饪技巧
1.菌菇的种类不限，品种尽量多一些，口感和营养更丰富；2.肉馅中放葱姜水而不放葱姜末，既能去腥提鲜，还使肉丸的口感细嫩扎实，即使不吃姜葱的人也能接受；3.肉丸中会有少量盐渗入汤中，所以汤中是否放盐根据口味酌情添加。
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