腰果配虾仁，鲜香清爽又营养，腰果酥脆，虾仁多汁，谁能不爱？
做腰果虾仁需要什么食材和配料
鲜虾，腰果，黄瓜，胡萝卜，金龙鱼特级初榨橄榄油调和油15ml，盐1克，松茸鲜1克，淀粉1小勺，香油1小勺，白糖1克，清水适量
腰果虾仁的家常做法，腰果虾仁怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：将腰果去掉紫色外皮。
做法图解3：黄瓜洗净去皮，从中间一切为二，斜刀去瓤，切月牙瓣。胡萝卜同样切法。
做法图解4：碗中加入盐，白糖，松茸鲜，少许胡椒粉，玉米淀粉，少许清水和香油，搅拌均匀调成碗芡备用。
做法图解5：锅中宽水煮开下入黄瓜胡萝卜焯1-2分钟沥水捞出。
做法图解6：再下入虾仁焯至变色捞出即可。
做法图解7：锅中少量油，热锅凉油。
做法图解8：下入腰果，小火慢烘至表面微焦后，盛出晾凉备用。
做法图解9：不用换锅，倒入碗芡。
做法图解10：小火炒至用铲子拉起芡汁成线状。
做法图解11：将焯过水的蔬菜和虾仁下锅翻炒一下。
做法图解12：再加入腰果。
做法图解13：翻炒均匀即可出锅。
做法图解14：清爽又营养的腰果虾仁，全家都爱吃。
腰果虾仁的烹饪技巧
腰果去皮后烘一下晾凉口感更酥脆。
来自 沙小囡 的作品。
