笔管鱼保留海鲜本味，粉丝劲道又蒜香四溢。
做蒜香葱油笔管鱼需要什么食材和配料
笔管鱼500克，小米椒3个，青线椒2个，小葱1根，蒜7瓣，金龙鱼特级初榨橄榄油调和油30ml，蚝油1勺，生抽1勺，白糖适量
蒜香葱油笔管鱼的家常做法，蒜香葱油笔管鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：粉丝泡软备用。
做法图解3：蒜去皮去蒂切成蒜末。
做法图解4：青线椒和小米辣切小圈。
做法图解5：笔管鱼去掉内脏，软骨。
做法图解6：去掉眼睛，牙齿。
做法图解7：撕掉笔管鱼身上的黑膜。
做法图解8：在腹部一面均匀切花刀，不要切断。
做法图解9：锅中加入适量金龙鱼特级初榨橄榄油调和油。
做法图解10：下入一半的蒜末炒香。
做法图解11：加入1勺鲜味酱油、1勺蚝油，适量盐、白糖翻炒均匀。
做法图解12：再加入青线椒和小米辣碎及剩下一半的蒜末。
做法图解13：炒匀后盛出备用。
做法图解14：将泡软的粉丝控干水分铺在盘底。
做法图解15：加上几勺蒜蓉酱。
做法图解16：再把处理好的笔管鱼铺在蒜蓉酱上面。
做法图解17：上锅隔水大火蒸5-6分钟。
做法图解18：出锅后均匀淋上一勺蒸鱼豉油，在上面加葱丝和小米辣丝。
做法图解19：最后浇热油激发出葱香。
做法图解20：笔管鱼鲜嫩Q弹，粉丝吸饱汤汁，劲道入味。
蒜香葱油笔管鱼的烹饪技巧
来自 沙小囡 的作品。
标签： 简单家常菜
