"农家小炒肉配红薯淀粉，口感升级，让你欲罢不能！"这个是儿时的味道，小时候爸爸就是这样做的，长大了就会怀念小时候的味道，自己就学着动手做了。
做红薯粉辣椒小炒肉需要什么食材和配料
里脊肉（前腿肉也可）500克，红薯粉50克，辣椒2个，蒜末1茶匙，姜末15克，葱花10克，青蒜1根，酱油生抽1茶勺，老抽少许，辣椒油（不吃可不放）1勺，盐少许
红薯粉辣椒小炒肉的家常做法，红薯粉辣椒小炒肉怎么做好吃
做法图解1：先将腌肉切成薄一点的肉片，辣椒去蒂去籽后切片备用。
做法图解2：肉片加入料酒，生抽，一点老抽，加入红薯粉，再加点水抓拌均匀。
做法图解3：热锅凉油，放入腌肉煸炒快速炒散，盛出来备用。
做法图解4：锅里少许油加入辣椒丝，翻炒至辣椒变软后，加入肉片翻炒均匀，少许鸡精调味。
做法图解5：出锅前加入辣椒油，撒上葱花即可。
做法图解6：这道菜口感鲜美，辣中带甜，肉质鲜嫩，红薯粉腌肉丝弹牙有嚼劲，辣椒的香味相互融合，是一道适合大众口味的浙菜菜品。
红薯粉辣椒小炒肉的烹饪技巧
肉片一定要炒散，多一油。
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