比牛奶戚风更好吃的椰香戚风蛋糕，淡淡的椰子味道夹杂着椰蓉的颗粒感，细细品尝，口感味道都丰富。菜谱是一个六寸的蛋糕。
做椰香戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，椰子油30克，厚椰乳35克，低筋面粉50克，白砂糖45克，玉米淀粉3克，椰蓉15克，柠檬汁几滴
椰香戚风蛋糕的家常做法，椰香戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，夏季椰子油是液体状态的，就可以直接用。鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中，放进冰箱冷冻一下。
做法图解2：再拿一个打蛋盆，把椰子油和厚椰乳倒入，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄，搅拌至顺滑。
做法图解3：然后，把椰蓉倒进去
做法图解4：搅拌均匀，备用
做法图解5：这时把冰箱冷冻里的蛋白拿出来，表面冻上很薄一圈冰渣即可，加入三分之一白砂糖和柠檬汁，打发到蛋白膨发变得绵密，再加入三分之一白砂糖，继续打发至有纹路出现，最后加入剩余三分之一白砂糖和玉米淀粉，打发至提起打蛋头盆中蛋白是直立尖角状态即可。
做法图解6：将蛋黄糊搅拌一下，加入三分之一蛋白霜翻拌均匀，再倒入三分之一蛋白霜翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
做法图解7：把翻拌好的蛋糕糊倒入六寸戚风蛋糕模具里，轻震几下模具震出大气泡。
做法图解8：放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。
做法图解9：待结束提示音响起，打开烤箱，取出蛋糕，再大力震模倒扣在晾网上。
做法图解10：倒扣模具等蛋糕凉透…再脱模，椰香戚风蛋糕就做好了
椰香戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
标签： 简单家常菜
