做香喷喷的酱大骨～需要什么食材和配料
猪棒骨10块（已切块），料酒1瓶盖（焯水用），金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油适量，冰糖15粒，盐1.5勺，黄豆酱大约2汤匙，料酒1瓶盖（炖肉用），老抽1汤匙，生抽2锅铲，大葱1段，姜5片，八角2个，桂皮1小块，香叶1片，良姜1小块，小茴香适量，花椒适量
香喷喷的酱大骨～的家常做法，香喷喷的酱大骨～怎么做好吃
做法图解1：大棒骨洗净凉水下锅，下入1瓶盖的料酒去腥，大火烧开后再煮大约5分钟左右
做法图解2：大棒骨洗净沥干水分备用
做法图解3：趁着大棒骨焯水来炒个糖色，另起锅喷入适量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，下入冰糖小火慢炒，期间一定用锅铲一刻不停的搅拌，炒至如图冰糖全部融入冒密集小泡转大泡下入开水，煮开就炒好糖色
做法图解4：之后调味:1.5勺盐，2锅铲生抽，1瓶盖料酒，八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香，良姜，葱姜
做法图解5：大约2汤匙的黄豆酱，大火烧开转小火煮两三分钟关火备用
做法图解6：洗好的大棒骨放入高压锅内
做法图解7：将煮好的糖色香料水倒入高压锅内
做法图解8：下入大约1汤匙老抽，盖盖子大火上汽后转小火压15分钟
做法图解9：高压锅自然下汽后把压好的大棒骨倒入炒锅内大火收汁
做法图解10：超级下饭的大棒骨就完成了，
酱大骨的烹饪技巧
来自 南风微醺 的作品。
标签： 简单家常菜
