这两年酥皮月饼越来越受欢迎了，搭配咸香的花生馅，真的是绝了，上周做了一次老爸非常喜欢，这次把步骤发出来，跟大家一起分享。此配方可做20个50克的月饼。
做酥皮椒盐花生月饼需要什么食材和配料
全蛋液55克，细砂糖45克，水怡50克，玉米油80克，泡打粉5.5克，中筋面粉280克，椒盐花生馅500克
酥皮椒盐花生月饼的家常做法，酥皮椒盐花生月饼怎么做好吃
做法图解1：将全蛋液和细砂糖放入乔立l5c厨师机揉面桶中，12档打3-4分钟。
做法图解2：打到这种颜色发白的状态
做法图解3：调到6档边打边加入水怡和玉米油。打至浓稠类似蛋糕糊的状态。
做法图解4：筛入泡打粉和中粉
做法图解5：戴上手套揉至无干粉状态。
做法图解6：平均分成20份，每份25克左右。
做法图解7：取一个面团，包上一个25克的椒盐花生馅。
做法图解8：全部包好
做法图解9：月饼模具包好的月饼团都需要粘点面粉防止粘模具。模具里多余的面粉要磕出去。
做法图解10：将月饼团放入模具里，压出图案即可。
做法图解11：全部压好，放入盘中。
做法图解12：烤箱上下200度预热好，放入烤15分钟。
做法图解13：烤8分钟的时候取出，表面刷一层蛋黄液。刷好放回烤箱继续烤。
做法图解14：烤好出炉放晾架上放凉打包即可。
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
酥皮椒盐花生月饼的烹饪技巧
1.注意面团不要和稀了，稀了压图案的时候不好脱膜。2.烘烤的温度和时间，要根据自己的烤箱脾气调整。
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