哈斯面包是软式法国面包的一种，牛奶哈斯面包的名字是根据MilkHearth音译过来的，也叫牛奶哈司，这款面包的特色就是加入大量的牛奶和炼乳来代替水，所以口感非常的松软和湿润，奶香味十足，吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。
做牛奶哈斯面包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，淡奶油50克，牛奶100克，炼乳50克，干酵母3克，盐3克，鸡蛋黄1个，黄油20克，刷表面，纯牛奶10克，炼乳10克
牛奶哈斯面包的家常做法，牛奶哈斯面包怎么做好吃
做法图解1：把牛奶，炼乳，淡奶油，鸡蛋黄等液体先倒入面包机。
做法图解2：加入盐，面粉，酵母等干粉类，今次做我没加糖，实践证明有了丰富的奶制品，口感依然很棒。喜欢甜一点口感的可以加20克白砂糖。开启面包机的和面功能。
做法图解3：一个和面循环后，加入室温软化好的黄油，开启和面循环。
做法图解4：面团放在面垫上揉一下。
做法图解5：用玻璃碗扣住直接放在面垫上开始发酵。
做法图解6：室温发酵一小时，用手指戳一下，不塌陷不回弹，发酵刚刚好。
做法图解7：用折叠的方式排气，来回折叠8-10次。
做法图解8：分割成100克一个。
做法图解9：把每个面团滚圆。
做法图解10：我的这个玻璃碗足够大，继续倒扣，松弛20分钟。
做法图解11：把面团擀成类似长方形的形状。
做法图解12：卷起来，再稍微松弛个4,5分钟。
做法图解13：然后把面团压扁，用擀面杖擀开。
做法图解14：仍然卷起来，放到烤盘里室温发酵一小时。
做法图解15：盘子里放入1:1的炼乳和牛奶。
做法图解16：用刷子搅拌开。
做法图解17：发酵好的面团用锋利的刀这样割5刀。
做法图解18：把刚刚搅拌好的炼乳和牛奶刷在割好的表面。
做法图解19：在处理面团时，烤箱开始上下火预热。把处理好的面包胚送入烤箱，烤25分钟，过程中适当地看一下，不同的烤箱脾性不同，烤制时间适当调整。
做法图解20：时间到，香喷喷，松软软的面包出炉啦！
做法图解21
忍不住切开来一片，太满足了，浓浓的奶香味儿！
做法图解22
今天的造型还不够完美，下次一定可以做得更棒啦！牛奶哈斯面包的烹饪技巧
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