杏仁麻豆好吃就是有点费手，费力，费8+1，我有菜谁有酒？
做杏仁麻豆需要什么食材和配料
杏仁5斤，新鲜花椒4斤，生姜1块，盐400克，矿泉水适量，高度白酒适量
杏仁麻豆的家常做法，杏仁麻豆怎么做好吃
做法图解1：在乡下农家买的杏仁！今年的杏仁好贵啊，一斤要25元钱呢！
做法图解2：水开，放入杏仁，大火煮开之后，再继续煮3分钟！(杏仁无需提前泡发，直接干杏仁下锅煮哦！)
做法图解3：捞出控干水分！
做法图解4：再迅速过几遍凉水，让杏仁彻底凉透！
做法图解5：加入适量的清水，浸泡四个小时！
做法图解6：轻轻的用手指一捻，杏仁就很好的蜕皮了！(这是一个费时间的细致活！要有耐心，慢慢来哦！）
做法图解7：依次把所有的杏仁都蜕皮了，再放入适量的清水浸泡三四天，每天都要换水五六次！
做法图解8：直到杏仁尝起来不发苦就可以了！
做法图解9：捞出控干水分备用！
做法图解10：新鲜花椒清洗干净，晾干水分备用！
做法图解11：玻璃瓶提前清洗干净，控干水分备用！(如果急着用，可以把玻璃瓶清洗干净后，放入适量的开水，盖紧盖子，摇晃均匀，把玻璃瓶再次清洗一遍，消毒杀菌！开水不要太烫，以免把玻璃瓶烫炸裂了！)
做法图解12：处理好的杏仁倒在大盆里，放入新鲜花椒，生姜丝，盐，再放入适量的高度白酒！(盐要比平时炒菜多放一点，咸一点好吃，太淡了容易发酸发臭！)
做法图解13：翻拌均匀即可！
做法图解14：玻璃瓶底部先放一点新鲜花椒！
做法图解15：再把翻拌好的杏仁麻豆装进玻璃瓶里！
做法图解16：刚好装了两瓶！
做法图解17：再倒入适量的矿泉水，淹没住杏仁麻豆即可！(我买的桶装矿泉水，泡出来的杏仁麻豆特别好吃！没有矿泉水的可以直接用凉开水来泡也可以哦！)
做法图解18：用保鲜膜封口！
做法图解19：再拧紧盖子，密封好！半个月后就可以吃到麻嗖嗖的杏仁麻豆了！
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图
做法图解23
成品图
做法图解24
成品图杏仁麻豆的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 最新的网红菜
