爽口解腻，低脂美味
做凉拌鸡丝需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，香菜1根，大蒜3瓣，葱白1段，白糖5g，味极鲜酱油1.5勺，蚝油半勺，米醋1勺，熟白芝麻1勺，大料1个，花椒10粒
凉拌鸡丝的家常做法，凉拌鸡丝怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：鸡肉冷水下锅，加姜片料酒和几粒花椒煮开撇去浮沫，盖盖子最小火煮10分钟左右关火焖着，放凉后取出顺着纹路撕成鸡丝。黄瓜切丝，葱白切丝或葱花，香菜切段，蒜剁末
做法图解3：蒜和葱用热油泼一下，不怕有生葱味的可以只泼蒜末
做法图解4：放味极鲜酱油
做法图解5：放米醋
做法图解6：放蚝油
做法图解7：放糖，拌匀
做法图解8：鸡胸肉、黄瓜丝、香菜和调料放一起拌匀
做法图解9：很爽口好吃
做法图解10：尤其适合夏天
凉拌鸡丝的烹饪技巧
鸡胸肉煮的时间要根据大小薄厚掌握，这里只是参考时间。注意尽量不要大火煮、不要煮太久，否则肉质容易变老
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