作为低碳减脂达人，一定是会吃会做科学健康的轻食餐。优质的鱼肉蛋白，能给我们提供优质的不饱和氨基酸和各种优质矿物质。本次赶上Olé可持续消费周推广活动期间，购买了OléOriginal速冻野生银鳕鱼切身，带有MSC小蓝鱼标识，在享受海洋带来的美味同时让我们一起齐心协力为保护海洋出一份力。今天和大家分享的这道免油炸酥皮鳕鱼，简单好做～特别适合需要多摄入高质量蛋白质和优质脂肪的朋友。搭配原制马苏里拉芝士，奇妙的口感，真的是太爱了。
做酥皮鳕鱼需要什么食材和配料
OléOriginal速冻野生银鳕鱼切身（青岛日正）680克，黑胡椒适量，海盐适量，橄榄油2汤匙，鸡蛋1个，面包糠150克，玉米淀粉100克
酥皮鳕鱼的家常做法，酥皮鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：银鳕鱼提前一晚，从冷冻室转冷藏室解冻。第二天准备好需要的香脆外壳三件套：面包糠、鸡蛋、玉米淀粉
做法图解2：解冻后的银鳕鱼，根据个人喜好是否去掉鱼鳞。再用厨房纸巾吸干表面水分。
做法图解3：在鳕鱼两面划上几刀，不要切断！再撒上黑胡椒、海盐，最后淋上橄榄油保持表面温润。
做法图解4：盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上
做法图解5：依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠
做法图解6：裹好的鳕鱼扒表面喷一点油，空气炸锅或者烤箱200度15分钟
做法图解7：取出切大块，或者不切。放上马苏里拉片，也可以是马苏里拉芝士碎，用喷枪烤到芝士融化。（如果家里没有喷枪，可以整理好，烤箱200度，烤到芝士融化即可）
做法图解8：简单又好做的酥皮鳕鱼～饭店里的味道搬到家里，在家就能做出简单又好做的轻食餐，赶快动起来吧～
酥皮鳕鱼的烹饪技巧
来自 食客祥妈 的作品。
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