做凉拌娃娃菜需要什么食材和配料
娃娃菜1颗，小米辣5个，葱半根，大蒜6瓣，生抽1勺，醋2勺，盐1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，白芝麻5克
凉拌娃娃菜的家常做法，凉拌娃娃菜怎么做好吃
做法图解1：一颗娃娃菜清洗干净，切成细长条备用
做法图解2：撒入1勺盐拌匀
做法图解3：再撒入一勺白糖调味，搅拌均匀后，静置十分钟左右控控水
做法图解4：葱切丝，蒜拍碎切丁，小米辣切斜段备用
做法图解5：控好水的娃娃菜，口轻的可以清水清洗一下，攥干水分备用（口重的就省去这一步骤）
做法图解6：切好的葱丝蒜丁辣椒段码在娃娃菜上，再撒上辣椒粉和白芝麻，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉
做法图解7：倒入一勺生抽调味
做法图解8：再倒入两勺米醋调味
做法图解9：再放入一勺白糖来提味
做法图解10：最后，浇上烧好的滚油，搅拌均匀，等十来分钟让娃娃菜充分入味
做法图解11：一道甜辣酸脆的娃娃菜就可以开吃了
凉拌娃娃菜的烹饪技巧
滚油不要太多，15克左右即可，不然口感会腻，影响整个菜品的味道
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